توضیحات
خواص عسل یونجه مقوی مغز و اعصاب
فواید عسل یونجه برای تقویت استخوان‌ها، بهبود رشد کودکان
نام محصول:عسل یونجه
طبیعت:گرم و تر
خواص:
خواص عسل یونجه و فواید این نوع عسل از مواردی است که در این مقاله بررسی خواهیم کرد.
اما قبل از آن باید بدانیم عسل یونجه دقیقا چیست؟
عسل یونجه نوعی از عسل است که از شهد و گرده گل های مدیکاگو ساتیوا ساخته می شود. گیاه یونجه از دسته حبوبات، باقلا، لوبیا و نخودفرنگی است و معمولاً در غذاهای با پروتئین بالا برای دام ها استفاده می شود. عسلی که از این گیاه تهیه می شود پرطرفدار است و مزایای زیادی برای سلامتی دارد، باعث تشدید فعالیت های پروبیوتیکی می شود، ویژگی های ضد عفونی کننده و آنتی باکتریایی دارد، ضد آکنه است، به تعادل سطح قند خون کمک می کند، مانع از هیپوگلوسمیا می شود و داروی طبیعی خوبی برای پوست، سرفه و گلودرد است.
علاوه بر اینکه استفاده عمده از آن برای غذای حیوانات اهلی است از این گیاه برای غذاهای انسانی نیز می توان استفاده کرد. دانه های جوانه یونجه و عسل این گیاه مخصوص استفاده انسان هستند. این جوانه ها منبع خوبی از مواد مغذی ضروری از جمله کلسیم، آهن، منیزنیم، فسفر، پتاسیم، زینک، ویتامین C و اسید فولیک و همچنین ویتامین های B1، B2، B3 و B5، آنتی اکسیدان های کارتنوئیدی و کلروفیل هستند.
همچنین تحقیقات نشان می دهند اینگونه، منبع ویتامین های D2 و D3 است. درباره خواص عسل یونجه می توان گفت غذایی مغذی و درمانی طبیعی و فوق العاده برای بسیاری از بیماری ها است. بیماری هایی که شامل مشکلات پوستی، مشکلات هضم غذا و عفونت های دستگاه تنفسی می شود.
عسل یونجه مقوی مغز و اعصاب بوده و حافظه را افزایش می دهد، بیشترین ویتامین های A و K را دارد و برای افرادی که خون دماغ می شوند بسیار موثر است. همچنین برای بیماری های قلبی عروقی علاوه بر خواص ضد التهابی، ضد اکسید کننده و ضد باکتری نیز درمان طبیعی خوبی است. برای افرادی که دچار پارکینسون (لرزش اندام) شده اند هم می تواند مفید باشد.
عسل یونجه مانند دیگر عسل ها حاوی ضد میکروب هایی طبیعی با نام هیدروژن پروکساید است. هیدروژن پروکساید در نتیجه واکنش بین قند گلوکز و آنزیمی از زنبور عسل با نام گلوکز اکسیدیز تولید می شود. همچنین عسل اسیدی است و باکتری ها در محیط اسیدی بقای خوبی ندارند و این یکی دیگر از دلایلی است که عسل ضد باکتری خوبی است. در نهایت حجم و تراکم کم رطوبت عسل آن را تبدیل به لایه محافظی می کند که مانع از رشد باکتری ها می شود. ضد عفونی کننده یعنی عسل مانع از رشد باکتری ها می شود و ضد باکتری به این معنی است که علاوه بر ممانعت از رشد باعث از بین رفتن باکتری ها نیز می شود.
تراکم و محتویات عسل یونجه باعث می شود این عسل بتواند لایه ای محافظ در دیواره مخاطی به وجود بیاورد. چنین چیزی به این دیواره اجازه می دهد خودش را ترمیم و بهبود بخشد و به درمان بیماری های مختلفی کمک کند.
عسل یونجه ترکیبات منحصر به فردی دارد، سرشار از آنزیم های طبیعی، ویتامین ها، مواد معدنی، کربوهیدرات ها و دیگر عناصری است که به طور غیر مستقیم به سلامتی ما کمک می کنند.
عسل یونجه به پیشگیری هیپوگلوسمی و بهبود اشتها کمک می کند اما در این زمینه توانایی رقابت با ویتامین C را ندارد (ویتامین C بهترین درمان برای اشتهای کم است). همچنین جایگزین خوبی برای شکر فرآوری شده و شیرین کننده های مصنوعی است اما به یاد داشته باشید که گرم کردن عسل هیچ وقت خوب نیست. گرچه چنین کاری تأثیری آنی روی سلامتی نخواهد داشت اما چنین عادت هایی می توانند در طولانی مدت اثرات خود را بگذارند
عسل یونجه حاوی انواع ترکیبات آنتی اکسیدان از جمله زردینه است. آنتی اکسیدان‌ها از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد که به آن استرس اکسایشی می گویند، محافظت می کنند. یافته ها حاکی از این هستند که استرس اکسایشی می تواند روی عملکردهای طبیعی سلول تأثیر بگذارد و باعث آسیب ها و تحریکاتی شود که در طول زمان به بیماری های مزمن بیانجامد. یکی از شیوه های مورد علاقه من برای استفاده از عسل یونجه این است که یک قاشق از آن را روی ۱۰۰ گرم ماست بریزم. به نظرم تضاد بین شیرینی متوسط این عسل و اسیدی بودن و ترشی کم ماست خوشمزه و نشاط بخش است.
دیگر خواص عسل یونجه:
مقوی مغز و اعصاب
تقویت حافظه
انرژی زا و نشاط آور
ملین و بهبود یبوست
بهبود رعشه و لرزش اندام
تحلیل برنده ورم بدن
چاق کننده
خون ساز
بند آورنده خون
مفید برای افراد خون دماغ
قاعده آور
بهبود اختلالات عادت ماهیانه
مضرات:
عسل به دلیل خواص بالایی که دارد برای بسیاری از بیماری ها مورد توجه قرار می گیرد، اما از یک جهت متفاوت است. عسل خام، گرم یا تصفیه نشده است و برخی از این عسل ها با خطرات بهداشتی همراه است. شما می توانید از مزایای فراوان عسل خام لذت ببرید، اما باید اطمینان حاصل کنید که از یک منبع مطمئن آن را خریداری کرده اید.
طرز مصرف:
مخلوط کردن دو تا سه قاشق عسل یونجه با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب یک لیموی ترش تازه به آن. این شربت از بهترین نوشیدنی های طبیعی بوده و علاوه بر ضد سرطان بودن خاصیت ضد عفونی کننده نیز دارد و از تمام خواص عسل مصرف شده به علاوه میزان بالای ویتامین C موجود در آب لیموی طبیعی برخوردار است.
محل نگهداری:
عسل باید در یک محل خشک و خنک نگهداری شود، و باید اطمینان حاصل نمود که درب ظرف آن کاملاً محکم بسته شده باشد، زیرا عسل تمایل به جذب رطوبت از محیط اطراف خود را دارد که ممکن است به تخمیر و کاهش کیفیت آن منجر شود. همیشه عسل را از شیشه با استفاده از یک قاشق خشک بردارید، زیرا باید ورود هرگونه رطوبت و آب به درون شیشه عسل جلوگیری نمود.
