سرکه انگبین معتدل

سرکه انگبین مفید برای کبد و گوارش

باز کننده عروق با مصرف سرکه انگبین

نام محصول:سرکه انگبین

طبیعت:معتدل

خواص:

سرکه انگبین یکی از نوشیدنی‌های بسیار قدیمی و سنتی ایران است که علاوه بر گوارا بودن، خواص دارویی بسیاری دارد و از گذشته مورد توجه اطبای سنتی بوده است. سکنجبین در واقع همان سرکه انگبین است، که متاسفانه در برخی منابع این دو را جدا از یکدیگر می‌شناسند. برای درک هر چه بهتر این مسئله ابتدا به ریشه و واژه‌شناسی این دو می‌پردازیم.

سرکه انگبین نوشیدنی فرح بخش و گوارایی است که از مخلوط مقدار مشخصی سرکه و عسل طبیعی به همراه مقداری نعناع یا عرق آن بدست می‌آید. سکنجبین معرب واژه سیکنگبین یا همان سرکه انگبین است. این واژه دقیقا نمونه‌ای از روش آمیزه‌سازی کلمات در پارسی کهن می‌باشد. اما به مرور زمان به علت گرانی یا در دسترس نبودن عسل طبیعی بجای آن از شکر استفاده می‌کردند؛ از این جهت برخی بین سرکه انگبین سنتی و سکنجبین امروزی تمایز و تفاوت قائل می‌شوند. در هر حال هرجا سخن از خواص و فواید سکنجبین است و مصرف آن توصیه شده، منظور همان نوشیدنی سرکه انگبین اصیل و سنتی می‌باشد.

علاوه بر اینکه این نوشیدنی یا شربت بسیار گوارا و خوشمزه است، خواص دارویی بسیاری نیز دارد تا حدی که به آن لقب شاه داروی طب سنتی نیز داده‌اند. در باب اهمیت آن بوعلی سینا رساله‌ای به نام السکنجبین با نام کامل «منافع الشراب المسمی سکنجبین» به زبان عربی نوشته است.

برای تقویت معده و کبد، رفع عطش، انسداد عروق، رفع سر درد و گرمی مفید است. افراد گرم مزاج می‌توانند مقداری عرق کاسنی به آن اضافه کنند. خوردن شربت سرکه انگبین به همراه شاهتره برای قبل از حجامت توصیه شده است. همچنین این نوشیدنی برای رفع داغی کبد مفید است و به افرادی که با خوردن گرمی‌ها دچار عارضه می‌شوند، بسیار سفارش شده است. البته افراد سرد مزاج باید کمتر از آن استفاده کنند.

از دیگر خواص درمانی آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد :

کاهش چربی خون

مفید برای کبد و گوارش

مفید در درمان مشکلات گوارشی

 درمان نفخ معده

 برای درمان آسم گرم نیز مفید است

 پاکسازی کبد چرب

 رفع عطش در فصل گرم

اخلاط را در بدن معتدل می کند

 باز کننده عروق و ضد انسداد

مضرات:

براب بیماری های شدید ریه، مثلا کسی که آسم دارد

بیمارانی که دچار زخم روده و پاره شدن اون هستند در این بیماری پوسته های روده کنده میشود و همراه با خونریزی است.

بعضی افراد که تحمل سرکه رو به خاطر سردی مفرط ندارند مثل کسانی که بسیار بلغمید هستند.

افرادی که زخم معده دارند.

طرز مصرف:

یک سوم لیوان شربت سرکنگبین با دو تا سوم لیوان اب مخلوط کرده روزی 1 الی 2 بار مصرف شود.

توجه: افرادی که دارای معده حساس میباشند (زخم و ورم) بعد از غذا میل نمایند. و افرادی که طبع خیلی سردی دارن یا در مناطق سرد زندگی میکنند کمی عسلبه محلول اضافه کنند تا گرمی بیشتری پیدا کند.

محل نگهداری:

بهتر است سرکه را از نظر بهداشتی در ظرف های شیشه ایی نگهداری کنید.

از آنجا که محیط سرکه، محیطی اسیدی و ضدمیکروب است، مدت زمان ماندگاری برای آن مطرح نیست و تقریباً تمامی     سرکه ها، ماندگاری نامحدودی دارند.

اصلاً برخی از افراد، اعتقاد دارند که سرکه های خانگی هرچه کهنه تر بشوند، عطر و طعم بهتری پیدا می کنند. به همین دلیل هم سرکه های هفت ساله یا بیشتر، طرفداران زیادی در بین مردم دارند.

در نهایت هم اینکه توصیه می شود سرکه را در محل خشک و خنک و به دور از تابش مستقیم نور آفتاب نگهداری کنید.